Ce procédé s'est particulièrement bien implanté dans le domaine de l'impression de bureau. Un piézocristal  soumis à une impulsion électrique se détend instantanément et propulse la goutte d'encre à travers la buse. Lorsque l'impulsion électrique disparait, le cristal se rétracte et l'encre peut passer. L'avantage par rapport à la technologie Bubble-jet est qu'il n'est pas nécessaire de faire appel à un effet de chaleur. Les têtes d'impression se bouchent également moins vite. Il est courant d'utiliser la technologie piézo avec des encres à pigments qui sèchent plus rapidement permettant ainsi une plus grande vitesse d'impression.